Det Norske Akademis Ordbok

kjøkken

kjøkken 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLet; kjøkkenet, kjøkken eller kjøkkener
genus
nøytrum
ubestemt artikkel
et
bestemt form entall
kjøkkenet
ubestemt form flertall
kjøkken eller kjøkkener
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[çø´k:(ə)n]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
via middelnedertysk kökene, fra middelalderlatin cucina, av latin coquina, avledet av coquere 'koke'
BETYDNING OG BRUK
INNHOLDSFORTEGNELSE
1 
(del av) rom hvor det tilberedes mat (vanligvis med vask, komfyr, kjøleskap, skuffer og skap)
1.1 
(fastsittende) inventar i kjøkken
; kjøkkeninnredning
1.2 
mobilt utstyr til matlagning
1.3 
særlig brukt i sammensetninger
 serveringssted
2 
ferdighet og tradisjon med tanke på matlaging
; kokekunst
3 
kollektivt, metonymisk
 personer som arbeider i kjøkkenet
4 
som førsteledd i sammensetninger
 lite lærd
1 
(del av) rom hvor det tilberedes mat (vanligvis med vask, komfyr, kjøleskap, skuffer og skap)
 | jf. åpen kjøkkenløsning
EKSEMPEL
  • en leilighet med tre rom og kjøkken
SITATER
  • [de gjør seg] ærind i kjøkken og kjelder
     (Henrik Ibsen Efterladte Skrifter I 367)
  • rommet som skulle bli kjøkken
     (Sverre Knudsen Mannen som ble edru 187 1999)
  • i det største rommet var det kjøkken langs den ene veggen
     (Torun Lian Undrene i vår familie LBK 2008)
1.1 
(fastsittende) inventar i kjøkken
; kjøkkeninnredning
SITAT
  • Eva hadde sagt at hun hadde fått lyst på et nytt kjøkken og hadde kommet hjem med en rekke brosjyrer
     (Dag Solstad Genanse og verdighet 97 1994)
1.2 
mobilt utstyr til matlagning
 | jf. feltkjøkken, stormkjøkken
1.3 
særlig brukt i sammensetninger
 serveringssted
 | jf. dampkjøkken, folkekjøkken, gatekjøkken, varmtkjøkken, suppekjøkken
SITAT
  • varmrettene fra gatens trillende kjøkken
     (Torbjørn Færøvik Kina på 200 sider 11 2020)
2 
ferdighet og tradisjon med tanke på matlaging
; kokekunst
EKSEMPLER
  • være kjent for sitt gode kjøkken
  • det franske kjøkken
  • en restaurant med internasjonalt kjøkken
SITATER
  • engelskmennene er ikke blitt berømte for sitt kjøkken
     (Gunnar Brinck og Harry Sjøgren Guide til Europas natteliv 32 1972)
  • i dagens kjøkken … står man bortimot fritt til å servere hvilken drikk det måtte være til hvilken som helst mat
     (Erik Lundesgaard Skikk og bruk 107 2005)
  • Apostrophe tilbyr den kanskje mest overraskende og usannsynlige kombinasjonen av kjøkken i Restaurant-Oslo: pizza og omakase. Pizzaen kan du få levert, mens omakasen må hentes
     (Dagbladet 12.02.2021/42–43)
     | jf. omakase
  • Amerika er viden kjent for sine hjertekirurger. Det skulle også bare mangle. Det amerikanske kjøkken er alle infarkters mor
     (Ole Paus For en mann 53 2024)
3 
kollektivt, metonymisk
 personer som arbeider i kjøkkenet
EKSEMPLER
  • hele kjøkkenet var i opprør
  • hils kjøkkenet og si at maten smakte fortreffelig
4 
som førsteledd i sammensetninger
 lite lærd
 | jf. kjøkkenlatin, kjøkkenroman