BETYDNING OG BRUK
matlagning
kjøtt som består av små stykker, særlig kjøtt som er blitt
igjen på dyret når større stykker er skåret ut
SITATER
-
[i mellomtiden] var alt smaakjødet og slagsiderne baaret ind i kjøkkenet, hvor travle hænder tog fat med at skjære og sy ruller
-
småkjøtt og ferskt flesk stekt i gryte med ris og makaroni
-
småkjøttet ble til flere gangers betasuppe