Det Norske Akademis Ordbok

surkål

surkål 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
ETYMOLOGI
første ledd sur; jf. tysk Sauerkraut
BETYDNING OG BRUK
1 
finskåret hvitkål som er gjæret eller kokt med eddik, sukker og karve
EKSEMPEL
  • svineribbe med surkål
SITATER
  • der er et litet kabinet agterut, som gjemmer paa surkaalen og wursten
     (Øvre Richter Frich Kaperens klør 45 1915)
  • det dufta skinkesteik og surkål
     (Dag Solstad Forsøk på å beskrive det ugjennomtrengelige 94 1984)
  • Hun snittet kålen opp i fine strimler og laget surkål
     (Kjersti Ericsson Far og mor LBK 1998)
  • med hodekål kan man lage den deiligste surkål
     (Ida og Marthe Norderhaug Markens grøde 210 2024)
2 
typografi, overført, om tidligere forhold
 sats- eller avleggingsarbeid som setteren får betalt for før det er utført